​​​​​​​​​​​​​​​​Koknings- och töjningsutrustning för ost

För att uppnå den rätta fiberstrukturen i pasta filata, ”plastisk ostmassa”, måste ostmassan genomgå mjukgörande och knådande behandling och värmas upp i en kokare/töjare.

Dessa koknings- och töjningsmaskiner tillämpar flera olika metoder för att uppnå optimala resultat, däribland vattenuppvärmning med enkelskruv, dubbla motroterande skruvar och utföranden med torrkokning. Tetra Pak erbjuder samtliga tre alternativ och kan, med hjälp av våra ostspecialister och vårt team för tekniska linjelösningar, hjälpa dig att hitta den bästa lösningen för din applikation.​

Koknings- och töjningsutrustning

Tetra Pak Kokare/töjare DDA

Tetra Pak Kokare/töjare DDA

Tetra Pak® Kokare/töjare DDA använder patenterad teknik med uppvärmda skruvar för att generera större avkastning, högre flexibilitet och lägre miljöpåverkan.

/content/dam/tetrapak/publicweb/gb/en/processing/cooker-stretcher-saw-8-16.jpg

Tetra Pak Kokare/töjare SAW 8/16

En koknings-/töjningsenhet som matar flera formningsmaskiner. Med en enkel låghastighetsskruv i baffelkammaren hanteras ostmassan varsamt.

Tetra Pak® Kokare/töjare DAW 2/6

Tetra Pak Kokare/töjare DAW 2/6

De dubbla överlappande skruvarna möjliggör noggrann blandning och töjning av en mängd olika slags pasta filata-ostar. Kompakt, utrymmesbesparande utförande

Tetra Pak® Kokare/töjare DAW 10​

Tetra Pak Kokare/töjare DAW 10

Tetra Pak Cooker Stretcher DAW 10 är en blandnings- och töjningsenhet med hög kapacitet för ost. Den höga kapaciteten är möjligt tack vare två uppsättningar av dubbelskruvar.