Benefits
Tetra Pak® Draining Matting machine 2 is custom designed to meet the specific requirements of your individual plant. This enclosed, continuous, automated machine for production of granular or matted curd cheese includes custom designed features that enable you to pre-salt the curd when making low moisture cheese; or wash the curd at several possible locations when making higher moisture cheese.
The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is the industry's most versatile curd conveyor offering the flexibility to vary your make from matted to granular curd.
For production of Colby or Monterey Jack cheeses, the machine has optional curd washing devices, which can be configured according to need.
Note: The Tetra Pak Draining Matting machine 2 is only available on the US market.
Hög hållbarhet, hög avkastning
Features
Tippningsfördämning
Minimerar svinn av fett och små partiklar
Ostmassan matas försiktigt från inmatningssystemet till tippningsfördämningen. Därifrån flyter den ut jämnt över sållets hela bredd. Den skonsamma bearbetningen och jämna distribueringen minimerar förlusten av fett och ostpartiklar. Fördämningen kan programmeras att tömmas regelbundet, vilket ser till att ostmassan är helt bortrensad vid vissa intervaller.
Fines-reduction belt
Reduces losses, maintenance and facilitates cleaning
Wedge wire-såll
Effektiv vassleavrinning
Trådarna i det här sållet har ett specialutformat triangulärt tvärsnitt, vilket tar bort maximal mängd vassle samtidigt som ostmassan kan passera. Det separerar vasslen så effektivt att ostmassan nästan är helt avrunnen innan den når botten av sållet.
CIP-isolering
Maximerar produktionen med minskad rengöringstid
För att maximera produktionen under CIP-rengöring kan maskinen konfigureras med en CIP-isoleringsenhet som gör att produktionen kan fortsätta på det undre bandet samtidigt som det övre bandet rengörs.
