はい、チーズ

Lorum ipsum

はい、チーズ

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チーズ生産の課題に対応

すべてのチーズカテゴリーには、固有の課題があります。 モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、その他のチーズの種類を増やし、生産を最適化する方法に関するヒントとインサイトを入手してください。

テトラパックのベストプラクティスラインを知る

テトラパックのベストプラクティスラインは、いくつかのチーズタイプに最適なツールキットを提供します。 ベストプラクティスラインにより、効率的で収益性が高く、再現性のあるチーズの製造が可能になります。

優れたチーズを生産するために必要な機器

チーズを製造するテトラパックの機器に関する詳細情報を入手してください。バットやチェダーマシンからブライニングシステムや完全なベストプラクティスラインまで、すべてについて詳しく学んでください。

チーズとホエー向けのアプリケーション

チェダーチーズ

チェダーチーズ向けの食品加工処理用途

この会社では、味はマイルドからシャープまで、色はナチュラルホワイトから鮮やかなオレンジまで、牛乳のチーズを各種製造しています。

チーズホイールゴーダ

セミハードチーズ

テトラパックの最先端のテクノロジーとチーズへの応用知識を、重量や水分含有レベルにムラのない安定した品質の製品を市場に送り出すために活用できます

パスタフィラータとピザ

パスタフィラータチーズ

パスタフィラータチーズの重要な特徴は、ピザのチーズと同じく、加熱するとモチモチと弾力のある状態になり、引っ張ると糸状に伸びる点です。

フレッシュチーズの種類

フレッシュチーズの種類

カッテージチーズ、フレッシュチーズ、ウルトラフィルトレーションチーズやリキッドフィルドチーズ、クリームチーズやクワルクなど、さまざまな種類のチーズの加工処理用途にも対応

ホエーパウダー

チーズとホエー - ホエーの加工処理

テトラパックは、ホエイ(乳清)加工の専門知識と、加工(タンパク質の抽出、分別、蒸発と乾燥、粉体処理など)に必要な装置をお客様にご提供します。

ホワイトチーズとオリーブ

ホワイトチーズ

ホワイトチーズのベストプラクティスライン。 テトラパックには、効率的で収益性の高いホワイトチーズ生産に必要な専門知識とノウハウがすべて揃っています。

チーズテクノロジーガイド

チーズテクノロジーガイドは、セミハードチーズ、チェダー、モッツァレラチーズ、フレッシュチーズの工業生産のための使いやすい資料です。 この貴重な参考文献では、チーズ製造に必要な基本的なプロセスを分かりやすく概説し、さらに専門家のアドバイスと一般的な用語の説明が含まれています。
牛

デイリープロセッシングハンドブック

チーズについて必要な基本のすべて


デイリープロセッシングハンドブックは、600 点以上のイラストを使用した 480 ページにおよぶ必読の資料で、世界中の乳業関係者および学生にとって役立つ参考資料です。デイリープロセッシングハンドブックには、テトラパックの豊富なノウハウが凝縮され、製造プロセスに関する情報が詳細かつ分かりやすく説明されています。

カッテージチーズのサラダ

グローバルチーズレポート 2021

チーズの消費に与えた新型コロナウィルス パンデミックの影響


9 か国の主要な調査によると、消費者の 3 分の 1 以上(36%)がパンデミックの際にチーズの消費量が増加したと回答し、今後も増加すると予想しています。

クリームチーズとサーモン入りベーグル

スプレッタブルチーズライン

スプレッダブルチーズで成功する秘訣


どんなスプレッダブルチーズ製品を製造していても、スプレッダブルチーズで成功を収めるには、市場に関する洞察、技術的なノウハウ、製品自体の専門知識が必要です。それらすべてがここにあります。

問い合わせる

お客様のチーズ生産のニーズとアイデアについて話し合いをお望みですか? または、プロセスを最適化する方法について詳しく学びますか? ご連絡ください。テトラパックの専門家が喜んでお手伝いいたします。

急増するチーズの消費量

近年、東南アジアの食生活の西洋化と生活水準の向上に伴い、チーズの消費量が世界的に増加しています。 しかし、多くの新興市場では地元の生産が少ないかほとんどないため、輸入に頼らざるをえません。 たとえば、中国やインドでは、毎年大量のチェダーチーズやパスタフィラータが輸入され、食材として加工されるか、またはそのまま食されています。 主要なチーズ生産国の目先の利くメーカーは、これら成長する市場の可能性に注目し、製造能力の強化に投資しています。

チーズとホエーの生産のための包括的なポートフォリオ

テトラパックは、チーズとホエーの両方の製造に必要な機器のポートフォリオ全体を提供し、原材料を最大限に活用するノウハウも提供しています。

テトラパックのブランドは、幅広い高品質のチーズを生産するシステムで良く知られており、牛乳の導入から前処理、カード製造排出から成形、そしてチーズの処理と、製造工程全体にわたりテトラパックの専門知識によってお客様をサポートします。

牛乳のホエー成分を活用することも、長期の競争力には欠かせないと考えられています。 そのため、ホエーの抽出、ホエー由来の液体、およびホエーパウダーに関連したさまざまな技術を提供しています。

テトラパックの実証済みの製造ラインは大容量向けに設計され、大口のお客様が求めるコスト効率の高い操業のニーズを満たします。 また、パフォーマンスも保証されているため安心してご利用いただけます。

農家のチーズ

バルク生産が主流になっていますが、どのトレンドにも対抗するトレンドが存在します。 チーズの世界では、それは農家のチーズです。 通常は伝統的なレシピに基づいて、特定の地域と長い歴史の中で育まれた、特殊なチーズの人気が上昇しています。 小容量や特殊製品については、テトラパックは、1 日当たり 150,000 リットルの最低容量に適した製造ライン機器を提供しています。

品質と安全性第一

アジアでは、ヨーロッパの乳業界の徹底した品質管理による安全で栄養豊かな製品が評価され、西ヨーロッパからの輸入品は非常に人気があります。 テトラパックは、安全性に対する評価に応えるとともにコストを抑えるうえでヨーロッパのお客様を支援するため、実証済みの機器を提供しています。 1 つの例として、テトラパックの Casomatic チーズメーカーシリーズがあります。 これらの機器は、衛生面を重視して設計および製造されているため、メーカーは洗浄のために停止する以外、より長いサイクルで製造を継続できます。 これはお客様の工場の効率と安全性の評判に貢献する一例にすぎません。