Bitki bazlı donmuş tatlılar geleceğin tatlılarıdır
Bitki bazlı donmuş tatlılar giderek popüler ve revaçta ürünler haline geliyor. Süt ve bitki bazlı ürünlerdeki uzmanlığımız, yeni bir ürün dünyasında size yol gösterebilir.
Isıtma teknolojisi rehberi
Isı değiştiriciler ve diğer ısıtma teknolojileri, nasıl giderek genişleyen bir ürün yelpazesi için doğru raf ömrünü sağlayabilir? Doğru seçimi yapmanıza yardımcı oluruz.
Bitki bazlı, yoğurt tarzında ürünler
Bitki bazlı ürünler başarılı ürünlerdir. Müşteriler arasında popülerdir oldukları halde mükemmelleştirilmeleri zordur. Teknik raporumuzu indirerek daha fazla bilgi edinin.
Sürdürülebilirliği işletmeniz için karlı hale getirmek amacıyla verilerden yararlanma
Günümüzde tüketiciler daha sürdürülebilir ürünler talep ederken, hissedarlar da kuruluşları daha yüksek kar marjları için zorluyor. Bu dengenin, Covid-19 pandemisi nedeniyle tüketim eğilimlerinde meydana gelen bir değişimle birleşmesi, yiyecek ve içecek üreticilerini hızlı bir şekilde yön değiştirmeye itti
Optimize yüksek asitli pastörizasyon ile daha az enerji kullanın.
Optimize yüksek asitli pastörizasyon ile daha az enerji kullanın ve kaliteyi koruyun. Teknik raporumuzu indirerek bunu nasıl yapabileceğinizi öğrenin.
Sıvı gıdalar için koruma teknolojileri
Isıl işlem, yiyecekleri insan tüketimi için korumak, raf ömrünü uzatmak ve gıda güvenliğini sağlamak için endüstriyel ölçekte yüz yıldan uzun bir süredir kullanılmaktadır
Gıda üretiminde uzun vadeli maliyetleri azaltma kılavuzu
Hazır gıda ürünlerinin üretimi için ekipman yatırımı yapmadan önce toplam mülkiyet maliyetini (TMM) göz önünde bulundurmak büyük miktarda para tasarrufu sağlayabilir.
Teknik rapor: Sürülebilir peynir kalitesi: malzemeler, proses ve teknoloji
Bu teknik raporda, temeldeki yapısal değişiklikleri başarmak için en iyi yöntemler ve krem peynir, işlenmiş peynir veya yeniden birleştirilen peynir yapımı kapsanır
Teknik rapor: Yulaf bazlı içecekler – stratejiler ve proses zorlukları
Yulaf bazlı içecekler gittikçe artan bir popülarite kazanıyor. Bu segmente giren üreticiler için yararlı bir başlangıç noktası olarak, temel zorlukları belirledik
Optimize edilmiş süt homojenizasyonu - daha uzun raf ömrü elde etmek için yeni yöntemler
Teknik raporumuz için kaydolun ve yeni homojenizasyon teknolojilerinin süt ürünleri operasyonlarını nasıl daha uygun maliyetli, esnek ve sürdürülebilir hale getirebileceğini öğrenin.
Öğrenme çözümleri
İnsanların öğrenme yöntemleri hakkında bilgiler, yeni ve gelişmekte olan eğitim teknolojileri ve yiyecek ve içecek üretim personelinin eğitim ve gelişimini iyileştirme konusunda tavsiye
Temiz etiketli yoğurt: bilmeniz gerekenler
Tüketiciler, gıdalardaki içerikler hakkında gitgide daha bilinçli olmaktadır. Teknik raporumuz, daha az katkı maddesi ile yapılan "temiz etiketli" yoğurdu tanıtmaktadır.
Uzun ömürlü yoğurdu anlamak – zorluklar ve fırsatlar
Uzun ömürlü yoğurdun soğutulması gerekmez ve (genellikle meyve eklenerek) kaşıkla yenilebildiği gibi doğrudan paketten de içilebilir
Temiz etiketli yoğurt
Tükettikleri gıdaların içerikleri konusunda gitgide daha bilinçli ve ilgili hale gelen tüketiciler, daha az sayıda katkı maddesi görmek istediklerini ifade ediyor
Peynir teknolojisi kılavuzu
Peynir teknolojisi kılavuzu, endüstriyel peynir üretimi için kullanımı kolay bir kaynaktır. Temel üretim proseslerine yardımcı olan bir genel bakış sunar
Akıllı paketin sınırları
Her ambalaja özgün bir kod vererek ve bunu değer zinciri boyunca elde edilen verilerin akıllı kullanımıyla birleştirerek, paketlemenizi dönüştürebilirsiniz
Teknik rapor: Endüstri 4.0: Esneklik
Endüstri 4.0, yiyecek ve içecek üreticilerinin tahmin kabiliyetlerini iyileştirerek, tüketici ihtiyaçlarına cevap veren ürünler geliştirmelerine ve daha esnek olma gereksinimlerine karşılık vermelerine yardımcı oluyor.
Endüstri 4.0: Büyük düşünün, küçük adımlarla başlayın
Endüstri 4.0 ve bağlanabilirlik, yiyecek ve içecek endüstrisini dönüştürüyor. Endüstri 4.0 yolculuğunuza başlayın.
Teknik rapor: Endüstri 4.0: Gıda güvenliği ve kalitesi
Endüstri 4.0, üreticilerin gıda güvenliği ve kalitesini artırmalarına yardımcı oluyor. Tüketicilerden, perakendecilerden, düzenleyicilerden ve şirketlerden gelen artan talepleri karşılamanın yeni yollarını keşfedin
Teknik rapor: Endüstri 4.0: Üretkenlik
Endüstri 4.0, gıda ve içecek üreticilerinin çıktılarını artırarak ve müşterilerin mevcut ekipmanlarını kullanarak üretkenliklerini artırmalarına yardımcı oluyor.
JNSD içecek hattı mimarisini filtrasyon ve UV ile yeniden tanımlamak
Yeni meyve suyu, nektar ve gazsız içecek teknolojisi ile toplam enerji maliyetlerini %67'ye kadar, su kullanımını %50'ye kadar azaltın.
Gıda Takviyesi ve Beslenme kategorisinde başarılı NPD'nin sırları
Tüketiciler özel beslenme ve daha fazla kolaylık talep ediyor. Bu trend, çekici yeni ürünler geliştirmek için büyük bir fırsatınız olduğu anlamına geliyor
Milenyum başarısını paketlemek
Milenyum kuşağını karakterize eden ihtiyaçları araştırarak, markaların bu ihtiyaçları karşılamak için ürünlerini ve ambalajlarını nasıl optimize edebileceklerini gösterebiliriz.
Büyük parçacıklı dondurma üretimi
Büyük parçacıklı ekstrude dondurma ürünleri hakkında teknik rapor.
Toz çözdürmeye farklı açıdan bakış
Tetra Pak'ın fon sağladığı bir araştırma projesi, tozun nasıl çözündüğüne neyin etki ettiğine dair eski bilgileri değiştirmiş ve ortaya yeni bir bilgi koymuştur.
Mayonez labirentinde gezinti
Dünyanın şefleri mayonez ve sunumlarıyla ilgili pratik yapmaya devam ediyor. Dünyanın neresine giderse gitsin, farklı müşteri lezzet tercihlerine adapte olur
Tüketim sütü pastörizatörleri 8 saatten çok daha uzun süre çalıştırılabilir
Şimdi Tetra Pak’ın yeni değerlendirme yöntemi süt pastörizatörleri için daha uzun çalışma sürelerine imkan sunarken, bir yandan da gıda kalitesini koruyor.
CFD ile karıştırma işleminizi ve gıda kalitesini ideal düzeye çıkarın
Gıda endüstrisindeki çoğu uygulama, karıştırmayı içerir. İstenen ürün kalitesine ulaşmak için, tüm ürün hacminin ideal şekilde karıştırılması gerekir
Portakal suyu üretiminde C vitamininin korunması
C vitamini portakal suyu için temel bir kalite faktörüdür, bu yüzden proses ve paketlemeden sonra kalan C vitamini miktarı içecek sektörünün çok ilgilendiği..
Temizlik parametresi değişiklikleri UHT tesislerindeki çalışma sürelerini artırabilir
Tetra Pak tarafından desteklenen ve kısa süre önce hayata geçirilen bir projede, UHT süt ürünleri proses ekipmanlarını temizlemenin en hızlı ve en verimli yolu araştırıldı.
Pirinç, fındık, tahıl ve soya fasulyesi bazlı içecekler
Pirinç, fındık, tahıl ve/veya soya fasulyesi (RNGS) bazlı içecekler günümüzde pek çok pazarda en hızlı büyüyen segmenttir. Teknik raporu görüntüleyin/indirin
Parçacıklı gıdaların ısıl işlemi
Teknik rapor ve video: Parçacıklı gıdaların prosesine ve ısıl işlemine ilişkin en yeni araştırmamız.
Gıda güvenliğini ve ürün kalitesini sağlamak için temizlik
CIP kısaltmasıyla da bilinen temizlik kavramı, ekipmanları gıda prosesi sürecine hazırlamak için gerekli olan mekanik ve kimyasal sistemlerin bütününü ifade eder.
Çiğ süt kalitesinin UHT süt ürünlerinizi nasıl etkilediğini öğrenmek
Tetra Pak Süt Kalitesi El Kitabı, süt ürünleri yönetimine ve UHT süt ürünlerinin kalitesini geliştirmek isteyen kalite yönetimi sorumlularına yöneliktir
Tam soya içecekleri: Yeni bir üretim yöntemi
Son karıştırma ve homojenizasyon teknolojilerinin yeni bir şekilde kullanılması sayesinde, artık tam lifli soya içecekleri yeni bir ticari üretim yöntemi ile üretilebiliyor.
Yüksek kaliteli mayonez elde etmenin yolları
Mayonez söz konusu olduğunda "kalite" nedir ve nasıl elde edersiniz?
Mayonez üretimi hakkında bilmeniz gereken her şey
Mayonez, dünyanın en popüler ve çok amaçlı lezzetlendirici soslarından biridir, ancak tüm mayonez üreticileri aynı zorluklarla karşılaşır.
