Teknik raporlar

Bitki bazlı dondurma

Bitki bazlı donmuş tatlılar geleceğin tatlılarıdır

Bitki bazlı donmuş tatlılar geleceğin tatlılarıdır

Bitki bazlı donmuş tatlılar giderek popüler ve revaçta ürünler haline geliyor. Süt ve bitki bazlı ürünlerdeki uzmanlığımız, yeni bir ürün dünyasında size yol gösterebilir.

Gıda uygulamaları hazırlanan gıda, süt, JNSD bitki bazlı içecek

Isıtma teknolojisi rehberi

Isıtma teknolojisi rehberi

Isı değiştiriciler ve diğer ısıtma teknolojileri, nasıl giderek genişleyen bir ürün yelpazesi için doğru raf ömrünü sağlayabilir? Doğru seçimi yapmanıza yardımcı oluruz.

üzerinde granola, çilek, kivi ve vişne ile bitki bazlı yoğurt tarzı ürün bulunan üç bardak

Bitki bazlı, yoğurt tarzında ürünler

Bitki bazlı, yoğurt tarzında ürünler

Bitki bazlı ürünler başarılı ürünlerdir. Müşteriler arasında popülerdir oldukları halde mükemmelleştirilmeleri zordur. Teknik raporumuzu indirerek daha fazla bilgi edinin.

Bağlantılı veriler

Kârlı sürdürülebilirlik için verilerden yararlanmak

Kârlı sürdürülebilirlik için verilerden yararlanmak

Günümüzde tüketiciler daha sürdürülebilir ürünler talep ederken, hissedarlar da kuruluşları daha yüksek kar marjları için zorluyor. Bu dengeye, Covid-19 pandemisi nedeniyle tüketim eğilimlerindeki değişim de eklenince, yiyecek ve içecek üreticileri hızlı bir şekilde yön değiştirmek zorunda kaldı

Ahşap tepsi üzerinde portakal suyu ve simit

Optimize yüksek asitli pastörizasyon ile daha az enerji kullanın.

Optimize yüksek asitli pastörizasyon ile daha az enerji kullanın.

Optimize yüksek asitli pastörizasyon ile daha az enerji kullanın ve kaliteyi koruyun. Teknik raporumuzu indirerek bunu nasıl yapabileceğinizi öğrenin.

Kahvaltı eden ve meyve suyu içen adam

Sıvı gıdalar için koruma teknolojileri

Sıvı gıdalar için koruma teknolojileri

Isıl işlem, yiyecekleri insan tüketimi için korumak, raf ömrünü uzatmak ve gıda güvenliğini sağlamak için endüstriyel ölçekte yüz yıldan uzun bir süredir kullanılmaktadır

Gıda üretiminde uzun vadeli maliyetleri azaltma kılavuzu

Gıda üretiminde uzun vadeli maliyetleri azaltma kılavuzu

Gıda üretiminde uzun vadeli maliyetleri azaltma kılavuzu

Hazır gıda ürünlerinin üretimi için ekipman yatırımı yapmadan önce toplam mülkiyet maliyetini (TMM) göz önünde bulundurmak büyük miktarda para tasarrufu sağlayabilir.

Krem peynir kasesi ve ekmek

Teknik rapor: Sürülebilir peynir kalitesi: malzemeler, proses ve teknoloji

Teknik rapor: Sürülebilir peynir kalitesi: malzemeler, proses ve teknoloji

Bu teknik raporda, temeldeki yapısal değişiklikleri başarmak için en iyi yöntemler ve krem peynir, işlenmiş peynir veya yeniden birleştirilen peynir yapımı kapsanır

Yulaf bazlı içecek

Akıllı özelleştirme için temel proses teknolojileri

Akıllı özelleştirme için temel proses teknolojileri

Yulaf bazlı içecekler gittikçe artan bir popülarite kazanıyor. Bu segmente giren üreticiler için yararlı bir başlangıç noktası olarak, temel zorlukları belirledik

Laboratuvarda bir kadın

Optimize edilmiş süt homojenizasyonu - daha uzun raf ömrü elde etmek için yeni yöntemler

Optimize edilmiş süt homojenizasyonu - daha uzun raf ömrü elde etmek için yeni yöntemler

Teknik raporumuz için kaydolun ve yeni homojenizasyon teknolojilerinin süt ürünleri operasyonlarını nasıl daha uygun maliyetli, esnek ve sürdürülebilir hale getirebileceğini öğrenin.

Öğrenme çözümleri

Öğrenme çözümleri

Öğrenme çözümleri

İnsanların öğrenme yöntemleri hakkında bilgiler, yeni ve gelişmekte olan eğitim teknolojileri ve yiyecek ve içecek üretim personelinin eğitim ve gelişimini iyileştirme konusunda tavsiye

Yukarıdaki kavanozlarda yoğurt

Temiz etiketli yoğurt: bilmeniz gerekenler

Temiz etiketli yoğurt: bilmeniz gerekenler

Tüketiciler, gıdalardaki içerikler hakkında gitgide daha bilinçli olmaktadır. Teknik raporumuz, daha az katkı maddesi ile yapılan "temiz etiketli" yoğurdu tanıtmaktadır.

Dağ manzaralı Tetra Top

Uzun ömürlü yoğurdu anlamak – zorluklar ve fırsatlar

Uzun ömürlü yoğurdu anlamak – zorluklar ve fırsatlar

Uzun ömürlü yoğurdun soğutulması gerekmez ve (genellikle meyve eklenerek) kaşıkla yenilebildiği gibi doğrudan paketten de içilebilir

Yoğurt ve yabanmersini

Temiz etiketli yoğurt

Temiz etiketli yoğurt

Tükettikleri gıdaların içerikleri konusunda gitgide daha bilinçli ve ilgili hale gelen tüketiciler, daha az sayıda katkı maddesi görmek istediklerini ifade ediyor

Peynirler

Peynir teknolojisi kılavuzu

Peynir teknolojisi kılavuzu

Peynir teknolojisi kılavuzu, endüstriyel peynir üretimi için kullanımı kolay bir kaynaktır. Temel üretim proseslerine yardımcı olan bir genel bakış sunar

Akıllı paketleme

Akıllı paketin sınırları

Akıllı paketin sınırları

Her ambalaja özgün bir kod vererek ve bunu değer zinciri boyunca elde edilen verilerin akıllı kullanımıyla birleştirerek, paketlemenizi dönüştürebilirsiniz

Tetra Pak operatörü, dolum makinesinin kontrol paneli

Teknik rapor: Endüstri 4.0: Esneklik

Teknik rapor: Endüstri 4.0: Esneklik

Endüstri 4.0, yiyecek ve içecek üreticilerinin tahmin kabiliyetlerini iyileştirerek, tüketici ihtiyaçlarına cevap veren ürünler geliştirmelerine ve daha esnek olma gereksinimlerine karşılık vermelerine yardımcı oluyor.

Bağlanabilirliğin değerini küçükten başlayarak ortaya çıkarın

Endüstri 4.0: Büyük düşünün, küçük adımlarla başlayın

Endüstri 4.0: Büyük düşünün, küçük adımlarla başlayın

Endüstri 4.0 ve bağlanabilirlik, yiyecek ve içecek endüstrisini dönüştürüyor. Endüstri 4.0 yolculuğunuza başlayın.

Endüstri 4.0 gıda güvenliği ve kalitesi

Teknik rapor: Endüstri 4.0: Gıda güvenliği ve kalitesi

Teknik rapor: Endüstri 4.0: Gıda güvenliği ve kalitesi

Endüstri 4.0, üreticilerin gıda güvenliği ve kalitesini artırmalarına yardımcı oluyor. Tüketicilerden, perakendecilerden, düzenleyicilerden ve şirketlerden gelen artan talepleri karşılamanın yeni yollarını keşfedin

Endüstri 4.0 verimliliği artırır

Teknik rapor: Endüstri 4.0: Üretkenlik

Teknik rapor: Endüstri 4.0: Üretkenlik

Endüstri 4.0, gıda ve içecek üreticilerinin çıktılarını artırarak ve müşterilerin mevcut ekipmanlarını kullanarak üretkenliklerini artırmalarına yardımcı oluyor.

Portakal suyu

JNSD hattını filtrasyon ve UV ile yeniden tanımlamak

JNSD hattını filtrasyon ve UV ile yeniden tanımlamak

Yeni meyve suyu, nektar ve gazsız içecek teknolojisi ile toplam enerji maliyetlerini %67'ye kadar, su kullanımını %50'ye kadar azaltın.

Tetra Prizma Aseptik

Gıda Takviyesi ve Beslenme kategorisinde başarılı NPD'nin sırları

Gıda Takviyesi ve Beslenme kategorisinde başarılı NPD'nin sırları

Tüketiciler özel beslenme ve daha fazla kolaylık talep ediyor. Bu trend, çekici yeni ürünler geliştirmek için büyük bir fırsatınız olduğu anlamına geliyor

Gülümseyen güneş gözlüklü kızlar

Milenyum başarısını paketlemek

Milenyum başarısını paketlemek

Milenyum kuşağını karakterize eden ihtiyaçları araştırarak, markaların bu ihtiyaçları karşılamak için ürünlerini ve ambalajlarını nasıl optimize edebileceklerini gösterebiliriz.

Elsebeth Baungaard ve Per Henrik Hansen

Büyük parçacıklı dondurma üretimi

Büyük parçacıklı dondurma üretimi

Büyük parçacıklı ekstrude dondurma ürünleri hakkında teknik rapor.

Toz

Toz çözdürmeye farklı açıdan bakış

Toz çözdürmeye farklı açıdan bakış

Tetra Pak'ın fon sağladığı bir araştırma projesi, tozun nasıl çözündüğüne neyin etki ettiğine dair eski bilgileri değiştirmiş ve ortaya yeni bir bilgi koymuştur.

Mayonez

Mayonez labirentinde gezinti

Mayonez labirentinde gezinti

Dünyanın şefleri mayonez ve sunumlarıyla ilgili pratik yapmaya devam ediyor. Dünyanın neresine giderse gitsin, farklı müşteri lezzet tercihlerine adapte olur

Süt akışı

Tüketim sütü pastörizatörleri 8 saatten çok daha uzun süre çalıştırılabilir

Tüketim sütü pastörizatörleri 8 saatten çok daha uzun süre çalıştırılabilir

Şimdi Tetra Pak’ın yeni değerlendirme yöntemi süt pastörizatörleri için daha uzun çalışma sürelerine imkan sunarken, bir yandan da gıda kalitesini koruyor.

Ketçap

CFD ile karıştırma işleminizi ve gıda kalitesini ideal düzeye çıkarın

CFD ile karıştırma işleminizi ve gıda kalitesini ideal düzeye çıkarın

Gıda endüstrisindeki çoğu uygulama, karıştırmayı içerir. İstenen ürün kalitesine ulaşmak için, tüm ürün hacminin ideal şekilde karıştırılması gerekir

Portakal suyu

Portakal suyu üretiminde C vitamininin korunması

Portakal suyu üretiminde C vitamininin korunması

C vitamini portakal suyu için temel bir kalite faktörüdür, bu yüzden proses ve paketlemeden sonra kalan C vitamini miktarı içecek sektörünün çok ilgilendiği..

Saçılan süt

Temizlik parametresi değişiklikleri UHT tesislerindeki çalışma sürelerini artırabilir ​​​

Temizlik parametresi değişiklikleri UHT tesislerindeki çalışma sürelerini artırabilir ​​​

Tetra Pak tarafından desteklenen ve kısa süre önce hayata geçirilen bir projede, UHT süt ürünleri proses ekipmanlarını temizlemenin en hızlı ve en verimli yolu araştırıldı.

Fındık ve fasulye

Pirinç, fındık, tahıl ve soya fasulyesi bazlı içecekler

Pirinç, fındık, tahıl ve soya fasulyesi bazlı içecekler

Pirinç, fındık, tahıl ve/veya soya fasulyesi (RNGS) bazlı içecekler günümüzde pek çok pazarda en hızlı büyüyen segmenttir. Teknik raporu görüntüleyin/indirin

Parçacıklı gıda

Parçacıklı gıdaların ısıl işlemi

Parçacıklı gıdaların ısıl işlemi

Teknik rapor ve video: Parçacıklı gıdaların prosesine ve ısıl işlemine ilişkin en yeni araştırmamız.

Su sıçraması

Gıda güvenliğini ve ürün kalitesini sağlamak için temizlik

Gıda güvenliğini ve ürün kalitesini sağlamak için temizlik

CIP kısaltmasıyla da bilinen temizlik kavramı, ekipmanları gıda prosesi sürecine hazırlamak için gerekli olan mekanik ve kimyasal sistemlerin bütününü ifade eder.

Süt lekesi

Çiğ süt kalitesinin UHT süt ürünlerinizi nasıl etkilediğini öğrenmek

Çiğ süt kalitesinin UHT süt ürünlerinizi nasıl etkilediğini öğrenmek

Tetra Pak Süt Kalitesi El Kitabı, süt ürünleri yönetimine ve UHT süt ürünlerinin kalitesini geliştirmek isteyen kalite yönetimi sorumlularına yöneliktir

Bir masanın üzerindeki soya içeceği ve soya fasulyeleri

Tam soya içecekleri: Yeni bir üretim yöntemi

Tam soya içecekleri: Yeni bir üretim yöntemi

Son karıştırma ve homojenizasyon teknolojilerinin yeni bir şekilde kullanılması sayesinde, artık tam lifli soya içecekleri yeni bir ticari üretim yöntemi ile üretilebiliyor.

Sandviçe mayonez süren bir kız

Yüksek kaliteli mayonez elde etmenin yolları

Yüksek kaliteli mayonez elde etmenin yolları

Mayonez söz konusu olduğunda "kalite" nedir ve nasıl elde edersiniz?

Mayonezli sandviç yiyen bir adam

Mayonez üretimi hakkında bilmeniz gereken her şey

Mayonez üretimi hakkında bilmeniz gereken her şey

Mayonez, dünyanın en popüler ve çok amaçlı lezzetlendirici soslarından biridir, ancak tüm mayonez üreticileri aynı zorluklarla karşılaşır.