チーズとホエイ (乳清) のアプリケーション

当社のシステムではあらゆる種類のチーズを生産できます。 チェダー、セミハード、パスタ フィラータ、スイス、フェタ、カッテージ、クリームチーズなどの濾過ベースのチーズ タイプやホエイ パウダー。 これらの種類すべてでソリューションを導入でき、世界中の生産ニーズをサポートいたします。

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チーズの消費が急増

近年、東南アジアの食生活の西洋化と生活水準の向上も手伝って、チーズの消費が世界的に増えています。 しかし、多くの新興市場は地元の生産が少ないかほとんどないため、輸入に頼っているのが現状です。 たとえば、中国やインドでは、大量のチェダー チーズやパスタ フィラータが毎年輸入されていて、食材または直接的な消費用として使用されています。 主要なチーズ生産国の目先の利く製造会社は、これら成長する市場の可能性に目をつけて生産能力の増量に投資しています。

高い認知度と信頼性

テトラパックでは、チーズとホエイ (乳清) の両方の生産に必要な機器のポートフォリオ全体を提供しており、原材料を最大限に活用するノウハウもあります。

当社のブランドは、ミルクの導入から前処理、 カード製造排出から形成、そしてチーズの処理と、幅広い高品質のチーズを製造するシステムでよく知られており、製造工程全体を当社の専門知識によリお客様をサポートします。

牛乳のホエイ (乳清) 成分を活用することも、長期の競争力には欠かせないと考えられています。 そのため、ホエイ (乳清) の抽出、ホエイ由来の液体、およびホエイ パウダーに関連したさまざまな技術も提供しています。

テトラパックの実証済みの生産ラインは大容量向けに設計されており、大口のお客様が求めるコスト効率の高い操業のニーズを満たしています。 また、パフォーマンスも保証されているため安心してご利用いただけます。

農家のチーズ

バルク生産が主流になっていますが、どのトレンドにも対抗するトレンドが存在します。 チーズの世界では、それは農家のチーズです。 通常は伝統的なレシピに基づき、特定の地域と歴史的に結び付いている、特殊チーズの人気が上昇しています。 小容量または特殊製品の場合、テトラパックは 150 000 リットル/日の最低容量に適した製造ライン機器を提供しています。

品質と安全性第一

アジアでは、ヨーロッパの乳業界は品質管理が徹底しており、安全で栄養豊かな製品を提供するとの評判を得ており、西ヨーロッパからの輸入品は非常に魅力的です。 ヨーロッパのお客様が安全性に対する評価に応え、同時にコストを抑えるために、当社では実証済みの機器を提供しています。 一例として、テトラパックの Casomatic チーズ メーカー・シリーズがあります。 衛生面を重視して設計および製造されたこれらの機器は、本質的に清潔であるため、生産者は掃除のために停止する以外はかなり長い生産サイクルを維持できます。 これはお客様の工場の効率と安全性の評判に貢献する一例にすぎません。

カッテージチーズとトマトを載せたパン

カッテージチーズの成長を後押しする要因とは

乳製品メーカー各社はカッテージチーズの成長に目を向けており、一部では高タンパクな発酵乳製品として位置付けられています

デイリー・リポーターの記事、「(カッテージチーズの成長を後押しする要因とは」をご覧ください

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