Minska livsmedelsförluster och matsvinn

Går det att undvika matsvinn och livsmedelsförluster?

Med rätt process- och förpackningslösningar kan vi hjälpa till att förebygga livsmedelsförluster och matsvinn. Genom att effektivisera processer för hur råmaterial hanteras och livsmedel bearbetas kan vi se till att en större andel livsmedel bearbetas och förpackas i stället för att kasseras. Med rätt förpackningslösningar kan vi se till att livsmedlen förpackas på ett säkert sätt, så att hållbarhetstiden ökar och livsmedlen kan nå ut till konsumenter i avlägset belägna områden.

Teknik som förbättrar hållbarheten och ökar effektiviteten

Så kan vi minska livsmedelsförluster och matsvinn

Även om livsmedelsförluster och matsvinn ofta betraktas som ett samlat problem, är de två olika frågor. Livsmedelsförluster orsakas främst av att livsmedel inte odlas, bearbetas och konserveras på rätt sätt, medan matsvinn i huvudsak beror på den korta hållbarhetstiden för förpackade livsmedel under distribution och i detaljhandeln samt en icke-hållbar konsumtionspraxis i konsumentledet. 

Mer än tre fjärdedelar av konsumenterna, 77 procent, ser matsvinn som ett problem – och att begränsa det ses som en av de tre viktigaste prioriteringarna för livsmedelstillverkarna. Många tillverkare – och detaljhandlare – är medvetna om hur viktig den här frågan är och har redan satt upp mål för att minska livsmedelssvinnet⁴. FN tar också upp frågan om livsmedelsförluster och matsvinn i sina mål för hållbar utveckling (SDG 12 – Hållbar konsumtion och produktion). FN har även tagit initiativ till den internationella matsvinnsdagen som ska äga rum varje år, med start den 29 september 2020.

Ökad effektivitet för att minska livsmedelsförluster och matsvinn

Våra lösningar kan spela en viktig roll i att ge fler människor tillgång till säkra livsmedel. Våra förpackningar skyddar livsmedel utan behov av konserveringsmedel, tillsatser eller kylning. Dessutom bidrar de till att en större andel av världens snabbt växande befolkning får tillgång till säkra, näringsrika och smakrika produkter, även de som bor i avlägset belägna områden där det inte finns några kylkedjor. Genom ett systemtäckande samarbete med våra kunder och intressenter ser vi till att flera miljoner fler människor får tillgång till säkra livsmedel.

Att minimera livsmedelsförluster är själva kärnan i några av våra samarbeten. Med hjälp av modellen med mjölkproduktionscentra har vi exempelvis hjälpt 54 000 småbrukare i tio länder att öka sin produktion per ko genom att tillhandahålla tekniskt stöd och utbildning på gårdarna. Småbrukare sammanförs med kunder och får på så sätt tillgång till lokala mejeriföretag, som bidrar till att förebygga livsmedelsförluster i värdekedjan. Fördelarna är betydande för hela samhället. Samtidigt som kunder får tillgång till ett större utbud av närproducerad mjölk får småbrukare högre intäkter med bättre försörjningsmöjligheter.

Rätt förpackningar kan minska matsvinnet

Vår process- och förpackningsteknik förlänger hållbarhetstiden för förpackade livsmedel och skyddar livsmedlen så att de kan transporteras och förvaras utan kylning. Därmed kan livsmedlen nå ut till konsumenter i avlägset belägna områden. De klarar sig också utan kylning betydligt längre tid än icke-aseptiska förpackningar, vilket bidrar till att minska slöseriet med förpackade livsmedel. I samarbete med våra kunder utvecklar vi högkvalitativa processlösningar som minimerar livsmedelsförluster. Vi utvecklar förpackningslösningar som hjälper konsumenter att minska matsvinnet. 

Globala livsmedelssystem står idag för mer än en tredjedel av världens totala växthusgasutsläpp⁵. Vår innovativa teknik banar väg för processer och förpackningar med lågt svinn och som förlänger hållbarhetstiden för livsmedel och minskar risken för att de blir förstörda. Det bidrar till bättre tillgång på mat och minskat matsvinn. 

Att minska livsmedelsförluster och matsvinn har länge funnits med på vår hållbarhetsagenda. Inom ramen för vårt initiativ Moving Food Forward fortsätter vi att samarbeta med kunder, myndigheter, intressenter och icke-statliga organisationer för att minska livsmedelsförluster och matsvinn i värdekedjan för livsmedel.