Snabba på lösningar för att minska och förhindra livsmedelsförluster och matsvinn
Dagens livsmedelssystem är ineffektiva och mer än en tredjedel av all mat som produceras går antingen förlorad eller kastas1. Livsmedelsförluster orsakas huvudsakligen av ineffektiva produktions- och processmetoder och att mat odlas men inte tas tillvara.
Effektiva livsmedelsberedningstekniker och förpackningslösningar spelar en viktig roll för att förbättra distributionskedjor för livsmedel och skapa tåligare livsmedelssystem. Aseptiska processlösningar skyddar färskvaror och förlänger deras hållbarhetstid.
Samtidigt bidrar aseptiska, pappersbaserade kartongförpackningar också till minskat matsvinn genom att skydda livsmedel och drycker från fysisk skada, värme, ljus och mikroorganismer. Vi fortsätter leverera väl fungerande livsmedelsberedningsteknik och förpackningslösningar som bidrar till mindre livsmedelsförluster och matsvinn.
Vi erbjuder lösningar som tillför värde genom att omvandla sidoströmmar från livsmedelsproduktionen, som i dag har ett lågt värde och kasseras, till värdeadderande ingredienser och göra mesta möjliga av råmaterialen.
Våra mål till 2030
Vi har ställt upp mätbara mål för våra förändringsområden, som speglar vår roll i omställningen av livsmedelssystemen för att snabba på förändring.
Hur kan minskade livsmedelsförluster och matsvinn driva på omställningen av livsmedelssystem?
Tillsammans med EY-Parthenon har vi skrivit en serie whitepaper där vi undersöker möjligheter, viktiga förutsättningar och framgångsfaktorer för den framtid vi vill se år 2040. I rapporten beskriver vi också globala fokusområden och gemensamma åtgärder för att snabba på omställningen.
Referenser
1Save One Third. (datum saknas). Hämtad från http://www.saveonethird.org
2Det här i jämförelse med en konventionell konfiguration där hela produktströmmen är pastöriserad.
3Definition: Med hållbar mejeriindustri avses en mejeriindustri som orsakar mindre växthusgasutsläpp genom att införa teknik, utrustning och best practice i produktion och bearbetning för att tillgodose säker näringstillförsel och försörjning för en miljard människor i framtiden och samtidigt bidra till att skapa en säker framtid för oss alla. Läs mer på Global Dairy Platform
4Nya livsmedel är en term som generellt avser alla livsmedelsingredienser som historiskt sett inte har använts till konsumtion eller ingredienser framställda genom nya, innovativa processer. Kallas även ”framtidens livsmedel”. De exakta juridiska definitionerna varierar mellan olika regioner.
5Hållbar livsmedelsförpackning definieras som en förpackning som uppfyller de funktionella kraven med minimal miljöpåverkan, är tillverkad av ansvarsfullt anskaffade, förnybara eller återvunna material, är återvinningsbar och har ett lågt koldioxidavtryck sett till tillverkning, produktion, transport och återvinning.